Nach ein bisschen ausprobieren scheint es so zu funktionieren: Symbol auf XXX-YYY einstellen, mit X = Kryptokürzel und Y = Währung.
Die Kürzel sind in den meisten Fällen die gleichen wie auf Coinbase, gibt auf der Seite aber auch eine Liste: https://www.alphavantage.co/digital_currency_list/
Das Datum scheint hier auf den ersten Blick verwirrend. Denke das hat etwas mit der Zeitverschiebung mit deren Datenquelle zu tun.