Ein Möglichkeit ist eine separate Liste von Wertpapieren anzulegen. Das geht aus der Seitenleiste mit dem kleine + (Plus) Zeichen. Die Wertpapiere kannst Du dann per Drag & Drop auf die Seitenleiste in diese Watchlist ziehen.
Alternativ könntest ein freies Textattribut anlegen und unter Wertpapiere → Alle Wertpapiere danach filtern und in den anderen Ansichten zumindest danach sortieren.