Der DMG-Download für den Mac sollte eigentlich Java 11 beinhalten. Da aber das DMG nicht verwendet werden kann, vielleicht hilft der Umweg über diese alte Mac Version und versuchst zu aktualisieren. Das war die letzte ohne DMG.
super, danke an alle für Eure Unterstützung. Ich muß zugeben, ich habe keine Ahnung von diesem ganzen Zeugs (java etc). In der Regel installiere ich Programme, indem ich raufklicke und es läuft. 
Ich habe inzwischen einige installer runtergeladen und ausprobiert, bisher hat keiner funktioniert.
@Ragas
die verlinkte version Release 0.49.4 funktioniert nicht, dmg files sind “defekt”.
zip files gehen zu installieren, aber nach PP start Meldung “Ein Fehler ist aufgetreten…”
weiter unten der dazugehörige log…
die version 0.41.1 hab ich auch versucht zu installieren. Programm startet nicht.
!SESSION 2021-04-21 23:00:18.757 -----------------------------------------------
eclipse.buildId=unknown
java.version=11.0.4
java.vendor=Azul Systems, Inc.
BootLoader constants: OS=macosx, ARCH=x86_64, WS=cocoa, NL=de_DE
Framework arguments: -psn_0_1196324
Command-line arguments: -os macosx -ws cocoa -arch x86_64 -psn_0_1196324
!ENTRY org.eclipse.osgi 4 0 2021-04-21 23:00:25.105
!MESSAGE Anwendungsfehler
!STACK 1
org.eclipse.swt.SWTError: Not implemented
at org.eclipse.swt.SWT.error(SWT.java:4749)
at org.eclipse.swt.SWT.error(SWT.java:4638)
at org.eclipse.swt.SWT.error(SWT.java:4609)
at org.eclipse.swt.widgets.Display.error(Display.java:1103)
at org.eclipse.swt.widgets.Display.createDisplay(Display.java:844)
at org.eclipse.swt.widgets.Display.create(Display.java:835)
at org.eclipse.swt.graphics.Device.(Device.java:132)
at org.eclipse.swt.widgets.Display.(Display.java:734)
at org.eclipse.swt.widgets.Display.(Display.java:725)
at org.eclipse.swt.widgets.Display.getDefault(Display.java:1437)
at org.eclipse.e4.ui.internal.workbench.swt.E4Application.getApplicationDisplay(E4Application.java:135)
at org.eclipse.e4.ui.internal.workbench.swt.E4Application.start(E4Application.java:150)
at org.eclipse.equinox.internal.app.EclipseAppHandle.run(EclipseAppHandle.java:203)
at org.eclipse.core.runtime.internal.adaptor.EclipseAppLauncher.runApplication(EclipseAppLauncher.java:137)
at org.eclipse.core.runtime.internal.adaptor.EclipseAppLauncher.start(EclipseAppLauncher.java:107)
at org.eclipse.core.runtime.adaptor.EclipseStarter.run(EclipseStarter.java:401)
at org.eclipse.core.runtime.adaptor.EclipseStarter.run(EclipseStarter.java:255)
at java.base/jdk.internal.reflect.NativeMethodAccessorImpl.invoke0(Native Method)
at java.base/jdk.internal.reflect.NativeMethodAccessorImpl.invoke(Unknown Source)
at java.base/jdk.internal.reflect.DelegatingMethodAccessorImpl.invoke(Unknown Source)
at java.base/java.lang.reflect.Method.invoke(Unknown Source)
at org.eclipse.equinox.launcher.Main.invokeFramework(Main.java:657)
at org.eclipse.equinox.launcher.Main.basicRun(Main.java:594)
at org.eclipse.equinox.launcher.Main.run(Main.java:1447)