Habe das Problem nochmal verifiziert. Eine virtuelle Maschine mit xubuntu-20.04.2.0-desktop-amd64.iso erstellt, während der Installation angebotetene Updates abgelehnt.
Somit ist
libwebkit2gtk-4.0-37:amd64 2.30.6-0ubuntu0.20.04.1
aktiv. openjdk-11-jre und PP 0.52 installiert bzw. runtergeladen → Das Bestände-Diagramm wird angezeigt, auch mehrmals nach Wechsel in andere Menüs.
Die virtuelle Maschine geklont und dann libwebkit2gtk-4.0-37:amd64 auf 2.32.0-0ubuntu0.20.04.1 upgegradet. Dabei bekommt auch libjavascriptcoregtk-4.0-18:amd64 ein Update.
Ergebnis: Das Bestände-Diagramm wird nach Start von PP nur einmal aufgebaut, nach einem Menüwechsel dann nie wieder.
Das betrifft nicht nur libwebkit2gtk 2.32.0-0 sondern auch archlinux wo inzwischen schon Version 2.32.1-1 aktiv ist, siehe Pie and donut charts not rendering