Vielleicht der Vollständigkeit halber, weil es noch andere Manjaro/Linux-Nutzer mit Installationsproblemen hierher verschlagen kann:
Selbst wenn eine aktuellere Java-Version installiert ist, muss sie nicht auch ‚aktiv‘ sein.
Mit dem Befehl archlinux-java status kann man sich die installierten Java-Versionen anzeigen lassen:
Hier ist jetzt alles im grünen Bereich.
Wenn das default hinter der falschen Version gestanden hätte, kann man mit sudo archlinux-java set VERSION also in diesem Fall sudo archlinux-java set java-15-openjdk die korrekte Version aktiv schalten.
Grüße,
Andreas